L’essenza del Territorio in Ogni Piatto

Cenare da pensiero

La proposta di Pensiero ristorante si basa sull’elaborazione in chiave moderna della cucina tradizionale italiana, contaminando luoghi ed esperienze.  La predilezione di ingredienti locali, freschi e stagionale ci spinge a variare spesso il Menù proposto.
Seguendo una filosofia di rispetto della materia prima in tutte le sue forme, oltre all’esaltazione delle proprietà organolettiche, come ristorante Pensiero, abbiamo deciso di ridurre al minimo gli sprechi. Questo ci spinge a lavorare solo su prenotazione, con una scelta preventiva del menù, rendendo la proposta culinaria non solo più sartoriale e personalizzabile, ma anche accessibile nel prezzo. La nostra proposta  si sviluppa in tre percorsi culinari tra cui scegliere “Carne”, “Pesce”, “Vegetariano” , con cadenza mensile; e un percorso “Al Buio” che cambia tutti i giorni, con l’obbiettivo di fornire non solo una proposta sempre diversa ma  anche istaurare un rapporto di fiducia cieca con il cliente che si affida a noi e al nostro Pensiero.